Son yıllarda birçok lise mezunun gözdesi haline gelmiş olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü sahip olduğu değeri korumaya devam edi...
Son yıllarda birçok lise mezunun gözdesi haline gelmiş olan Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü sahip olduğu değeri korumaya devam ediyor. Ancak ne yazık ki bu bölüm ile ilgili alımlar devlet eli ile gerçekleşmediği için birçok üniversite bölümü seçmekte tereddüt ediyor veya çok istediği halde bölümü tercih etmiyor. Gastronomi ve Mutfak Sanatları hakkında merak ettiğiniz tüm bilgiler bu tanıtım yazımızda yer almaktadır. Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü için aşağıdaki alt başlıklarda ayrıntılı bilgiler verilmiştir.
İÇİNDEKİLER
1 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları nedir?
2 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Hangi Puan Türü ve
Girilmesi Gereken Sınavlar Nelerdir?
3 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları İş İmkanları
4 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ne İş Yapar?
5 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ne Kadar Maaş Alır?
6 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Atamaları
7 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Formasyon ve Öğretmenliği
8 – Gastronomi ve Mutfak Sanatları Nasıl?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Nedir?
Gastronomi Bölümünün esas amacı gerekli bilgi ve becerilerle
donatılmış, uluslararası alanda rekabet edebilecek genç yönetici şefler
yetiştirmektir.
Dört yıllık lisans programı süresince öğrencilere restoran, yiyecek – içecek yönetimi, yemek pişirme teknikleri ve sanat – kültür konularında eğitim verilir.Bölümün diğer bir amacı da zengin Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda korunmasını sağlamak ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtmaktır. Dört yıllık lisans programı süresince adaylara en temelden en ileri seviyeye kadar yiyecek – içecek işletmeciliğinin ve yemek sanatının tüm incelikleri öğretilmektedir.
Dört yıllık lisans programı süresince öğrencilere restoran, yiyecek – içecek yönetimi, yemek pişirme teknikleri ve sanat – kültür konularında eğitim verilir.Bölümün diğer bir amacı da zengin Türk mutfak kültürünün akademik bir ortamda korunmasını sağlamak ve bu kültürü uluslararası alanda tanıtmaktır. Dört yıllık lisans programı süresince adaylara en temelden en ileri seviyeye kadar yiyecek – içecek işletmeciliğinin ve yemek sanatının tüm incelikleri öğretilmektedir.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Puan Türü – Bölüm İçin
Hangi Sınavlara Girilir?
Girilmesi Gereken
Sınavlar: YKS’nin birinci ve ikinci oturumları TYT ve AYT
Bölümün Tercih Puan
Türü:TYT+AYT
Bölüm Eğitim
Süresi Kaç Yıllık: 4
Gastronomi ve Mutfak Sanatları İş Olanakları – Mezunları
Nerede Çalışır?
Turizm sektörü konaklama, yiyecek ve içecek, seyahat ve
ulaştırma alt sektörlerinden oluşan, dinamik ve gelişen bir sektördür.
Kişilerin beslenme ihtiyaçlarının karşılanmasına dönük faaliyetlerde bulunan
değişik tür ve yapıdaki işletmelerin tamamını kapsayan yiyecek ve içecek alt
sektörü de son yıllarda gerek ulusal gerekse uluslararası düzeylerde
büyük gelişmeler göstermektedir.
Yiyecek – içecek endüstrisinin,
her geçen gün büyümesi ve kârlılığın yüksek olması bu alana yatırım yapan
kişilerin artmasına ve dolayısıyla rekabet koşullarının yoğunlaşmasına neden
olmuştur. Bu bağlamda ulusal ve uluslararası pazarlarda faaliyette bulunan
yiyecek – içecek işletmelerinin ürettikleri mal ve hizmetlere olan tüketici
taleplerindeki artış hem ülke ekonomisine hem de bu hizmet endüstrisinin
büyümesine katkıda bulunacaktır.
4 Yıllık Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Ne İş Yapar?
Gastronomi ve Mutfak Sanatları mezunlarını geniş bir iş
yelpazesi bekliyor. Yiyecek-içecek işletmeleri ve oteller ilk ve en bilinen iş
alanı. Bu alanların mutfaklarında çalışabilecek mezunlar kendi işletmelerini de
kurabiliyorlar. Nişantaşı Üniversitesi gibi öğrencilerine işletme
bilgisi de sunan üniversiteler, geleceğin şeflerine kendi isimlerini yayma
fırsatı da sunuyor.
Mezunların yapabileceği işlerden biri de akademisyenlik.
Geleceğin şeflerini ve gastronomi uzmanlarını yetiştirmek isteyenler akademik
kariyer seçeneğini seçebiliyorlar.
Ayrıca, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunlarının
mutfakta çalışmak gibi bir zorunlulukları yok. Mezunlar restoran zincirlerinde
ve Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığında denetçi olarak çalışabiliyorlar.
Diğer yandan bu bölümü bitirenler köşe yazarlığı yapabilecekleri gibi kendi
kitaplarını da yayımlayabiliyorlar. Kısacası yiyecek alanının tümünü kapsayan
bir iş yelpazesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunlarını bekliyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Maaşları Ne Kadar?
Mezunlar çok değişken maaşlarla işe başlayabiliyor. Sıradan bir
restoranda çalışmak da mümkün, ünlü büyük bir turistik restoranda da. Çalışılan
şehir de maaşları büyük ölçüde etkileyebiliyor. Gastronomi mezunları 3 bin ila
7 bin lira arasında maaş alabiliyor.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Atamaları ve KPSS
Taban Puanları
Kamuya bu bölümden alım yapılmadığı için henüz oluşmuş bir
KPSS puanı yok.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Mezunları Öğretmen
Olabilir mi?
Bu bölümü başarı ile bitirenler formasyon aldıkları takdirde
Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında MEB okullarında öğretmenlik yapabiliyor.
Ayrıca tezsiz yüksek lisans da formasyon yerine geçiyor. Ancak bunlar tek
başına yeterli değil. Ayrıca KPSS’den başarılı olmalı ve sözlü mülakatları da
geçmelisiniz. Ancak o zaman öğretmen olarak atanabiliyorsunuz.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Yorumları – Gastronomi
ve Mutfak Sanatları Nasıl Bir Bölüm İyi mi?
Değerli üniversite adayları, Gastronomi ve Mutfak Sanatları nedir
ne iş yapar ve benzeri tüm sorularla ilgili sorularınızı sorabilir veya
yazımıza katkıda bulunmak için Gastronomi ve Mutfak Sanatları iş imkanları,
maaşları hakkında bilgilerinizi paylaşabilirsiniz.
KAYNAKÇA
YORUMLAR